питание, здравоохранение Приготовление блюд вьетнамской кухни. Осуществляет мойку, бланшировку, смешивание продуктов и компонентов, жарку, запекание, варку на пару, изготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок, салатов. Производит работы по украшению блюд. Принимает участие в разработке и планировании меню.